Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР

Изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве предприятий мясной отрасли, основные принципы построения генеральных планов, дана характеристика основных строительных конструкций зданий и общие сведения о санитарно-технических системах предприятий. Даны расчеты для выполнения технологической части курсового и дипломного проекта, сведения об организации и руководстве по охране труда, технике безопасности и производственной санитарии.
В приложениях приведены выписки из действующих нормативных документов, справочные данные для выполнения расчетов, примеры оформления чертежей.
Предназначено для студентов специальности «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения.