Кулинарная наука, или научная кулинария
Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?». Книга будет интересна самому широкому кругу читателей.
Jahr:
2016
Verlag:
Центрполиграф
Sprache:
russian
Seiten:
151
ISBN 10:
5227035393
ISBN 13:
9785227035394
Datei:
PDF, 25.98 MB
IPFS:
,
russian, 2016